في الوقت الحاضر ، يحب المزيد والمزيد من الأشخاص شرب الخمر الأحمر المستورد ، ولكن لا يمكن تحديد العلامات أعلاه بالتفصيل. لنفترض أنك تريد شراء النبيذ الذي لم تجربه في فندق العنب. ليس لديك معلومات أخرى تشير إليها باستثناء الملصق الموجود على الزجاجة. إذن ما هي المعلومات الموجودة على الملصق التي ستمنحك بعض المؤشرات؟ فيما يلي بعض التوصيات العامة:
خمر النبيذ - وهذا هو في الواقع أول شيء نبحث عنه. ليس عليك وضع ساعة عتيقة في جيبك ، أو معرفة ما إذا كان من الأفضل زراعة العنب في Sierra Foothills في 2001 أو 2002. معظم الخمور في متجر النبيذ جاهزة للسكر فوراً ، لذا تأكد من أن النبيذ لم يتم تخزينه لفترة طويلة جدًا ، خاصةً إذا كنت متجهاً إلى رائحة الفواكه الطازجة. على سبيل المثال ، نرى غالبًا Pinot Grigio ، وهو تشن يبلغ من العمر 5 سنوات ، و Beaujolais Nouveau ، وهو نبيذ عمره عامان ، في Grape Hotel. كلما رأينا مثل هذه العصور من النبيذ على هذا النوع من النبيذ ، نعلم أننا يمكن أن نغادر (ربما لا نخطو إلى هذا المتجر مرة أخرى).
محتوى الكحول - الكثير من الكحول اليوم مرتفع للغاية في الكحول ، مما يجعل هذه الخمور غير متوازنة. بالطبع ، هناك بعض أنواع النبيذ الكلاسيكية التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول ، ولكن اليوم العديد من أنواع النبيذ المعتادة ، مثل Merlot ، و Chardonnay ، و Shiraz ، و Zinfandel) ، ومحتوى الكحول هو 15 ٪ أو أكثر. قد يكون بعضها رائعًا ، ولكن إذا لم تكن هناك معايير أخرى للرجوع إليها ، فسوف نواصل العثور على الخمور التي يقل محتوى الكحول فيها عن 14٪.
مطبوعات حيوانية على الملصق - في السنوات القليلة الماضية ، كانت الخمور الرخيصة مع حيوانات لطيفة متفشية. بعد تذوق هذه الخمور ، وجدنا أن الطعم لم يكن بشكل عام جذابًا مثل الملصق. بالطبع ، يتم طباعة بعض النبيذ الجيد مع المطبوعات الحيوانية على ملصقاتها. على سبيل المثال ، Stag's Leap أو Iron Horse ومقرها كاليفورنيا - ولكن عندما يتعلق الأمر بالخمور الأقل تكلفة ، فمن الأفضل عدم شراء الخمور التي يبدو أن لها مطبوعات حيوانية كنقطة بيع رئيسية. غالبًا ما يذكرنا تقليد الحيوانات بعدم شراء مثل هذه الخمور.
الأصل - كلما كان الوصف أكثر تحديدًا ، كان ذلك أفضل. يتم تمييز الخمور من نابا بأنها أكثر موثوقية من الخمور من كاليفورنيا التي يتم سردها بشكل عام. هذا ليس استثناء للعالم. من المؤسف أن تنعكس هذه الراحة أيضًا في السعر ، لذلك قد لا يساعدك هذا كثيرًا فيما يتعلق بأداء التكلفة. هناك بعض مزارع الكروم الأسطورية الشهيرة في جميع أنحاء العالم والمؤامرات التي يمكن أن تنتج عنبًا عالي الجودة. إذا كنت تستطيع أن تضع في اعتبارك عددًا قليلًا ، فقد يساعدك ذلك على تكوين تخمين أكثر ثقة بشأن جودة النبيذ.
المعبأة في زجاجات في الكرم - وهذا يعني أن الخمر يزرع أيضا العنب في منزله. عادة ما نعتقد أن هذا شيء جيد.
الكروم القديمة - من الناحية النظرية ، فإن غلة الأشجار القديمة أقل ، ولكن العنب أكثر لذيذ. لكن المشكلة تكمن في أنه لم يقم أي شخص بتعريف "الشجرة القديمة" بوضوح ، بحيث يمكن لأي شخص وضع علامة عليها على الملصق. لذلك لا تقلق بشأن ذلك.
التفاصيل أو التفاصيل أو التفاصيل - عندما كنا صغارًا ، أحببنا الراحل Sens Trocken من Hanns Kornell ، وهو نبيذ فوار مصنوع في مصنعه للنبيذ في كاليفورنيا. الجزء الخلفي من الملصق هو التاريخ المكتوب بخط اليد ، موضحًا متى تم "تذويب الخمر" ، وعند إزالة الرواسب عند عنق الزجاجة في الشمبانيا ، وعندما استبدل الفلين الحقيقي الغطاء المؤقت. يضيف الملصق الموجود في مقدمة كل زجاجة عبارة: "يتم تخمير النبيذ بشكل طبيعي في هذه الزجاجة". لا تقلل من شأن هذا ، لأن هذه هي الطريقة الحقيقية لصنع الشمبانيا ، أي أن الخمر موجود في الزجاجة بدلاً من المخمرة في دلاء ضخمة. نحن نحب معلومات مثل هذه ، ولا تزال بعض مصانع النبيذ تدون هذه التفاصيل ، بما في ذلك تاريخ حصاد العنب وتعبئة النبيذ. تفاصيل مثل هذه تشير إلى أن صانع النبيذ قلق للغاية بشأن هذه المعلومات ، فهو أو هي تدرك أن هذه التفاصيل هي أيضا ذات مغزى بالنسبة للمشتري. يضيفون إلى أصالة النبيذ.
