سدادة الشمبانيا هي سدادة زجاجة الشمبانيا، وعادة ما تكون مصنوعة من خشب البلوط المضغوط على شكل فطر. والغرض الرئيسي منها هو منع أكسدة النبيذ والقدرة على تحمل ضغط الهواء العالي داخل زجاجة الشمبانيا.
تكون سدادة الشمبانيا أسطوانية الشكل قبل أن تُغلق في الزجاجة، تمامًا مثل سدادة النبيذ الأحمر العادية المصنوعة من خشب البلوط، ولكنها أوسع. عندما تُغلق الزجاجة، يتعرض سدادة الشمبانيا لعملية ضغط، بينما تتسبب الكمية الكبيرة من غاز ثاني أكسيد الكربون داخل الزجاجة في تمدد قطع الخشب الموجودة أسفل الفلين بدرجة أكبر من الجزء العلوي، والذي يتكون من جزيئات. عندما يتم ضغط الفلين بثاني أكسيد الكربون، يتمدد الجزء السفلي من القطعة أكثر من الجزء العلوي، والذي يتكون من جزيئات. عندما نسحب الفلين من الزجاجة، ينفتح الجزء السفلي من النبيذ ليشكل شكل فطر.
تُصنع سدادات الشمبانيا عمومًا من الفلين الطبيعي المرن ويمكن تقسيمها إلى قسمين: الجزء العلوي (يُسمى أيضًا الجسم)، والذي يتكون من مركب من جزيئات الفلين، والجزء السفلي (أي الجزء الأقرب إلى النبيذ)، والذي يتكون من رقائق فلين طبيعية. وعلى النقيض من ذلك، يبلغ قطر فوهة زجاجة الشمبانيا 18 ملم فقط. لذا، من أجل إغلاق الزجاجة بسلاسة، يتم ضغط قطر سدادة الشمبانيا إلى حوالي 17.5 ملم، ثم يتم إدخال حوالي 2/3 من الفلين في الزجاجة، بينما يُترك الثلث المتبقي خارج الزجاجة لتسهيل فتح الزجاجة في النهاية.
للحصول على أقصى استفادة من سدادة الفطر، يجب وضع زجاجات الشمبانيا وأنواع أخرى من النبيذ الفوار بشكل عمودي. بعد فتح زجاجة الشمبانيا وإزالة الفلين، يمكن أن تستمر قاعدة الفلين في التمدد، وستتمدد ورقة الفلين بشكل أسرع من الجزء الرئيسي، لتصبح في النهاية "ساق فطر" أكبر حجمًا ومستديرًا. هذا يعني أنه من الصعب جدًا إغلاق زجاجة تم فتحها بالفعل بسدادة الفلين.
بالإضافة إلى ذلك، يتم في كثير من الأحيان تعزيز الفلين بأغطية معدنية وأغطية سلكية لمنعه من الانطلاق من داخل الزجاجة بسبب الضغط الجوي الزائد.
